Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HABITATION VELIER - Ambré rum - FOURSQUARE - ročník 2013 - 64%
Velier byl založen v roce 1947 Casimirem Chaixem v Janově v Itálii. Se svým partnerem Arturo Lupim založili v roce 1953 malou klasickou společnost pro dovoz vín a lihovin a distribuovali šampaňské, grappy, ale také čaj a kakao. V roce 1983 vstoupil do kapitálu společnosti Gian Luca Gargano, marketingový ředitel Spirit SpA (největší dovozní společnost v Itálii), a v roce 1985 se Velier specializoval na dovoz nejlepších lihovin určených zejména pro restaurace a vinárny. V roce 1988 byl Velier první italskou společností, která dovážela vína z Nového světa. Od roku 1992 začali vybírat sudy starých Single Maltů a rumů pro svou značku, kterou rozvíjeli od roku 1995. V roce 2001 Velier nabídl první výběr rumů Damoiseau. Habitation Velier je projekt vzniklý v roce 2015 ze spolupráce Luca Gargana s nejlepšími výrobci rumu. Produkují Pure Single rum a každá varianta Habitation Velier obsahuje originální projekt s jedinečnými vlastnostmi, což je "světová premiéra" pro každou palírnu.
Tento ambré rum ročníku 2013 byl destilován palírnou Foursquare pod vedením hlavního palírníka Richarda Seala a poté lahvován společností Velier. Jedná se o první Pure Single Rum vyrobený touto palírnou. Byl destilován v kotlíkovém destilačním přístroji navrženém společnostmi Green Engineering a Forsyths a poté zrál v bývalých 370litrových sudech na koňak na Barbadosu.