Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Doména Château L'Église-Clinet se nachází na vysoké plošině Pomerolu, o rozloze 4,5 hektaru a je řízena Denisem Durantou. Půda je složena z štěrku smíchaného s pískem. 20 % výsadby tvoří Cabernet Franc a 80 % Merlot, což produkuje vyvážená, ovocná a bohatá vína. Velký Pomerol v neustálém růstu.
Château L'Église Clinet také vyrábí výjimečné druhé víno, La Petite Église, pocházející převážně z vinic vzdálených od okraje silnice. Práce pana Duranta posunula obě vína na neobyčejnou úroveň kvality. L'Église-Clinet je fermentováno v nerezových tancích a poté zraje 18 měsíců v dubových sudech.
Krásný vstup do tohoto mytického Pomerolu mezi nadšenci.