Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château BELLEGRAVE 1978
Les vignes du château Bellegrave, domaine situé dans le sud-ouest de l'appellation Pomerol, sont cultivées par la famille Bouldy de père en fils depuis plus de 60 ans. Ainsi connaissent-ils intimement toutes les parcelles, avec leurs exigences propres et leurs fragilités. Pour les exprimer au mieux, le choix de l'agriculture biologique a été privilégié, avec une conversion en cours pour produire des raisins aussi sains que possible, sans avoir recours aux engrais et autres traitements phytosanitaires d'origine chimique.
Le vignoble couvre 11 hectares dont près de 8 plantés en merlot et le reste en cabernet franc. Le terroir, précisément révélé lors d'une coupe de terrain de 4 mètres de profondeur en 2010, est un mélange de cailloux, de sable et d'argile bien drainé et propice aux 2 cépages qui enfoncent leurs racines en profondeur pour y puiser leur substance.
Ecoutons Jean-Marie Boulby : mon père m’a transmis sa passion et appris l’attention. Ma génération dispose d’outils qu’il n’avait pas. Ceci permet de mieux réussir les millésimes difficiles. Ainsi, le domaine dispose de tables de tri très perfectionnées pour affiner la récolte, de cuves thermorégulées pour des vinifications précises et de fûts de chêne de l'Allier pour des élevages bien maitrisés.