FAIR - Bílý rum - Muscovado - 55%
Fair je lahvovač, jehož motto nás v Clos des Millésimes velmi zaujalo: „Think human, drink fair“ (Mysli lidsky, pij spravedlivě), motto, které prosazuje návrat k našim lidským kořenům pro spravedlivější, férovější a harmonický nápoj. Fair je tedy značka s čistým duchem, která sdružuje nadšence s cílem distribuovat vysoce kvalitní lihoviny získávané spravedlivým a udržitelným způsobem.
Cukr Muscovado je vyráběn z cukrové třtiny z polí palírny Saint-Aubin na ostrově Mauricius pomocí složitého a řemeslného výrobního procesu. Ve skutečnosti jde o zahřívání čerstvě lisované třtinové šťávy, aby se odpařila voda a získal se cukr. Díky vysokému obsahu melasy je tento nerafinovaný cukr velmi chutný. Poté je zaslán do Charente, kde je destilován v mikrodestilérce (Stupflerův destilační přístroj). Výsledkem je speciální a zajímavý bílý rum s čerstvými, rostlinnými a kulatými tóny, který se odlišuje od svých tradičnějších kolegů.
