Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Thierry Drouin - Les Bruyères 2018
Mâcon červené
Tradiční vinifikace s macerací po dobu asi jednoho týdne, udržování nízkých teplot a pravidelné přehazování. Zrání 8 měsíců v dubových sudech používaných 5 až 6krát.
Víno odhaluje lehkou rubínovou barvu s granátovými odstíny. V nose štědrý buket červeného ovoce, lékořice a květin. Chuť je lahodná, pepřová a mírně lékořicová. Krásný čistý a svěží závěr. Pít mladé.
Parcely: 40 let
Odrůda: 100% Gamay