Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MARS - Single Malt - Komagatake Yakushima Aging - Lahvováno 2019 - 58%
Whisky
Tento whisky je výsledkem důkladné práce palírny Mars, která se snaží porovnat vliv různých klimatických podmínek Japonska na zrání jejich whisky. Proto zakoupili tři sklady v Shinshu, Tsunuki a Yakushimě.
Whisky byla nejprve destilována v Shinshu, ve výšce 800 metrů v nejvýše položeném skladu v Japonsku. Následně zrála na ostrově Yakushima (zapsaném na seznamu UNESCO od roku 1993). Zvláštností tohoto ostrova je jeho atmosféra s vlhkostí přes 75 %, která whisky dodává aroma s jasně námořními nuancemi.