Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
ALMAVIVA 1997 - První ročník!
V roce 1997 baronka Philippine de Rothschild a Don Alfonso Larraín, prezident společnosti Concha y Toro, podepsali dohodu o partnerství za účelem vytvoření velkého franco-čilského vína nazvaného Almaviva. Panství zahrnuje sídlo, sklep a vinici o rozloze 50 hektarů, kde se pěstují tři typické bordošské odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Carmenère. Toto velké víno je výsledkem šťastného setkání dvou kultur: Chile nabízí svou půdu, klima a vinice; Francie přináší své know-how a vinařské tradice.
Jméno Almaviva pochází z klasické francouzské literatury: hrabě Almaviva je hrdinou slavné divadelní hry Beaumarchais (1732-1799), Figarova svatba, která se díky géniovi Mozartovi stala operou. Etiketa nese jméno „Almaviva“ přímo z rukopisu Beaumarchais a vzdává hold pradávné historii Chile třemi reprodukcemi symbolického kresby civilizace Mapučů.