Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Jobeline - Mâcon Verzé - 16 arů - Staré vinice 2017
Mâcon-Verzé
Domaine de la Jobeline se nachází v srdci Burgundska ve Verzé (Macônnais). Rozkládá se na ploše 11 hektarů, z nichž 90 % je vysazeno bílými odrůdami, jako je Chardonnay (80 %) nebo Aligoté (10 %), a jednou červenou odrůdou, Gamay. Od roku 2004 je provoz veden Pierrem Mailletem. Od té doby došlo k významným změnám, včetně vybudování sklepa v roce 2014 a přechodu na rozumné zemědělství pro kvalitnější vinice, které jsou součástí snahy o ochranu jejich prostředí. Nakonec jsou vinifikace pomalé a sklizeň je maximálně respektována s co nejmenším zásahem.
Toto víno ze starých vinic Gamay z ročníku 2017 nese název 16 arů podle velikosti svého rodného pozemku, malé parcely o rozloze 16 arů vysazené ve výšce 380 m kolem roku 1961. Nižší výnosy těchto starých keřů umožňují získat koncentrované šťávy, které budou macerovány za studena po dobu 1 týdne pro optimální extrakci jejich nejkrásnějších aromat. Po alkoholové fermentaci bude víno umístěno do francouzských dubových sudů na roční zrání, během kterého proběhne malolaktická fermentace přirozeně na konci zimy.