Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek FOURCAS DUPRÉ 1996
Zámek nese jméno podle místa, na kterém se nachází, Fourcas, situovaného nedaleko Listracu na severu. Přítomnost vinic na této nemovitosti sahá až do 18. století. Dnes je vinice v rukou rodiny Pagès a má rozlohu 46 hektarů, na kterých jsou vysazeny 4 emblematičtí odrůdy Bordeaux: Cabernet Sauvignon a Merlot s trochou Cabernet Franc (10 %) a Petit Verdot (2 %), které jsou vždy užitečné v dobrých rocích. Po klasické vinifikaci jsou vína zrána v dubových sudech po dobu 12 až 24 měsíců.
Rok 1996 nepochybně patří mezi velké ročníky tohoto panství. Dnes je připraveno k pití, ale může být také uchováváno pro ty nejtrpělivější z nás. S dokonalou harmonií je rovnováha pozoruhodná, zatímco vůně je neuvěřitelně komplexní, zvýrazněná stárnutím.