De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château FOURCAS DUPRÉ 1996
Het kasteel dankt zijn naam aan de plaats Fourcas, waar het zich bevindt, niet ver van Listrac in het noorden. De aanwezigheid van wijngaarden op het landgoed gaat terug tot de 18e eeuw. Tegenwoordig is de wijngaard in handen van de familie Pagès en beslaat 46 hectare waarop 4 emblematische Bordeaux-druiven zijn geplant: Cabernet Sauvignon en Merlot met een beetje Cabernet Franc (10%) en Petit Verdot (2%), die altijd nuttig zijn in grote jaren. Na een klassieke vinificatie worden de wijnen 12 tot 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
1996 behoort ongetwijfeld tot de grote jaargangen van dit domein. Hij is nu klaar om te drinken, maar kan ook nog bewaard worden voor de meest geduldigen onder ons. Met een perfecte harmonie is de balans opmerkelijk, terwijl de neus ongelooflijk complex is, verfijnd door de rijping.