Marcel Lapierre - Raisins Gaulois 2018
Vinařství Lapierre se nachází ve Villié-Morgon v oblasti Beaujolais.
Rodinné hospodářství již tři generace, dědeček Michel Lapierre se na začátku století usadil ve Villié-Morgon jako správce sklepa v "Domaine des Chênes". Po druhé světové válce převzal podnik jeho syn Camille. Ten se snažil rozvíjet prodej sudového vína do bister v Lyonu a Mâconu. Koncem 50. let začal prodávat svou produkci v lahvích a rozšířil podnik nákupem několika parcel. V roce 1973, s klientelou vybudovanou jeho otcem, převzal podnik Marcel Lapierre, který tehdy měl 7 hektarů. Od roku 1981, pod vlivem Julese Chauveta, známého a uznávaného výzkumníka na kalifornských univerzitách, se Marcel Lapierre rozhodl vyrábět víno bez síření a přidávání kvasinek a pěstovat vinice biodynamicky: bez chemických hnojiv a herbicidů. Dnes, i přes jeho úmrtí, zůstává energie vinařství nedotčena. Vinařství, zcela vysázené odrůdou Gamay (průměrný věk vinic je 70 let), se dnes rozkládá na 16,5 hektarech.
Cuveé "Raisins Gaulois" je vyrobeno z mladých vinic Gamay pěstovaných na 9hektarové žulové parcele. Polokarbonická fermentace je přirozená a macerace trvá 4 až 6 týdnů. Zrání probíhá 2 měsíce v nádobách, výsledkem je ovocné, květinové a kořeněné víno s krásnou koncentrací.
/REPETER_etoile>