Marcel Lapierre - Raisins Gaulois 2018
Het Domaine Lapierre ligt in Villié-Morgon, in de Beaujolais.
Een familiebedrijf sinds drie generaties, grootvader Michel Lapierre vestigde zich begin vorige eeuw in Villié-Morgon als keldermeester bij het "Domaine des Chênes". Na de Tweede Wereldoorlog nam zijn zoon Camille het over. Hij probeerde toen de verkoop van vaten aan cafés in Lyon en Mâcon uit te breiden. Eind jaren 50 begon hij zijn productie in flessen te verkopen en breidde het bedrijf uit door enkele percelen te kopen. In 1973 nam Marcel Lapierre, met een klantenkring opgebouwd door zijn vader, het bedrijf over dat toen 7 hectare telde. Vanaf 1981, onder invloed van Jules Chauvet, een bekende en erkende onderzoeker aan de universiteiten van Californië, besloot Marcel Lapierre zonder zwavel of gist toe te voegen te vinifiëren en zijn wijngaarden biodynamisch te cultiveren: zonder kunstmest of herbiciden. Ondanks zijn overlijden blijft de energie van het domein intact. Het wijndomein, volledig beplant met de Gamay-druif (met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar), beslaat nu 16,5 hectare.
De cuvée "Raisins Gaulois" wordt gemaakt van jonge Gamay-stokken die op een granieten perceel van 9 hectare worden geteeld. De semi-koolzuurhoudende vinificatie is natuurlijk en de maceratie duurt 4 tot 6 weken. De rijping duurt 2 maanden in tank voor een fruitig, bloemig en kruidig resultaat. Mooie concentratie.
/REPETER_etoile>