Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Marcel Lapierre - Cuvée Camille 2018
Vinařství Lapierre se nachází ve Villié-Morgon v oblasti Beaujolais. Rodinný podnik již tři generace, dědeček Michel Lapierre se na počátku století usadil ve Villié-Morgon jako správce sklepa v "Domaine des Chênes". Po druhé světové válce ho vystřídal jeho syn Camille. Ten se snažil rozšířit prodej sudového vína do bister v Lyonu a Maconu. Na konci 50. let začal prodávat svou produkci v lahvích a rozšířil podnik nákupem několika vinic.
V roce 1973, díky klientele vybudované jeho otcem, převzal podnik Marcel Lapierre, který tehdy obhospodařoval 7 hektarů. Od roku 1981, pod vlivem Julese Chauvet, známého a uznávaného badatele na univerzitách v Kalifornii, se Marcel Lapierre rozhodl vyrábět víno bez síření a přidávání kvasinek a pěstovat vinice biodynamicky: bez chemických hnojiv a herbicidů. I přes jeho úmrtí zůstává energie vinařství nedotčena. Vinařství, zcela vysázené odrůdou Gamay (jejíž průměrný věk je 70 let), dnes zabírá 16,5 hektaru.
Cuveé „Camille“ pochází z jednoho hektaru vinic pěstovaných bez hnojiv a chemikálií v Côte de Py. Polokarbonická macerace trvá 24 dní v dřevěných kádích, následovaná 9 měsíčním zráním v 216litrových barikových sudech pro vynikající šťávu.
Nákup omezen na 3 lahve