Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LATOUR MARTILLAC 1990
Od roku 1953 klasifikováno jako Cru Classé de Graves, Château Latour-Martillac získalo své jméno podle věže zdobící jeho čestný dvůr, pozůstatku pevnosti postavené v Martillacu ve 12. století předky slavného filozofa a vinaře Montesquieua. Nachází se na výjimečném hřbetu pyrenejských štěrků, tento statek upoutal pozornost Édouarda Kressmanna, obchodníka v Bordeaux od roku 1871, zejména pro kvalitu svých bílých vín. Jeho nejstarší syn Alfred koupil statek v roce 1930 a rozvinul červené vinice, a se svým synem Jeanem navrhl současnou etiketu, pruhovanou zlatem a pískem, která zdobí lahve od roku 1934. Dnes Tristan a Loïc Kressmann, poslední dva synové Jeana Kressmanna, za pomoci nejlepších enologických konzultantů z Bordeaux, pokračují v rodinné tradici, aby získali kvintesenci tohoto autentického terroiru štěrků. Díky své elegantní struktuře a harmonii jsou červená vína Latour-Martillac, stejně jako bílá, která jsou rovněž klasifikována, uznávána jako spolehlivé hodnoty apelace Pessac-Léognan.
Víno z ročníku 1990 je mimořádně proslulé! Byl to rok úspěchu ve všech vinicích.