CATENA ZAPATA - Malbec 2017
Bodega Catena Zapata je jedním z hlavních vinařských statků v Mendoze v Argentině. Byl založen v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes je řízen Nicolásem Catena Zapata. Statek se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1450 metrů nad mořem. Vinařství, se svou pyramidální stavbou ovlivněnou Mayi, se nachází v Agrelu v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyráběn z hroznů vybraných z nejlepších řad vinic každé z nich. Řady Catena a Catena Alta jsou "jednodušší" a nabízejí odrůdová vína založená na Malbecu, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Vinařství je zvláště známé svými bohatými a plnými červenými víny a také Chardonnay fermentovanými v sudech z vysokohorských lokalit, které kombinují zralost a svěží kyselost.
Catena Malbec 2017 je složen z blend tří vinic, rozdělených do šarží, které jsou sklizeny v různých časech. Víno prochází dlouhou studenou macerací po dobu 5 dnů, aby se extrahovaly aroma. Šťáva je poté fermentována 12 dní s následnou post-fermentační macerací trvající 19 až 22 dní. Fermentace probíhá s původními kvasinkami. Zrání trvá 12 měsíců v sudech první, druhé a třetí použití.
Odrůda: 100% Malbec