Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE DE TREVALLON 2010
Domaine de Trévallon se nachází v Provence, na okraji pohoří Alpilles mezi Avignonem a Arles. První vinice byly vysazeny v roce 1973 zakladatelem Eloi Dürrbachem a vinařství je dodnes spravováno touto rodinou. První vína byla uvedena na trh v roce 1976. Dnes je vinice vysazena červenými odrůdami: Cabernet Sauvignon a Syrah (15 hektarů) a dvě malé plochy bílých odrůd: Marsanne a Roussanne.
Metody výroby vína jsou přirozené a málo intervenční, bez odstopkování, fermentace celých hroznů a přirozené kvasinky, a plnění do lahví bez filtrace. Vína jsou prodávána pod označením IGP Alpilles, které pokrývá západní část departementu Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2010 červené je směs rovnoměrně rozdělená mezi Cabernet Sauvignon a Syrah, vysazená na jílovito-vápencové, velmi kamenité půdě. Ročník 2010 přinesl velmi malou sklizeň, méně než 20 hektolitrů na hektar. Sklizeň začala 27. září a skončila 7. října. Zrání trvá 24 měsíců ve velkých sudech a barikových sudech a kaly na dně sudů vyživují víno po celou dobu zrání. Lehké čiření čerstvým vaječným bílkem, ale žádná filtrace před plněním do lahví. Toto víno má vysoký potenciál zrání.
Odrůdy: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Syrah