DOMAINE DE TREVALLON 2010
Het Domaine de Trévallon ligt in de Provence, aan de rand van het Alpilles-gebergte tussen Avignon en Arles. De eerste wijngaarden werden in 1973 geplant door de oprichter Eloi Dürrbach, en het domein wordt nog steeds door deze familie beheerd. De eerste wijnen werden in 1976 op de markt gebracht. Tegenwoordig is de wijngaard beplant met rode druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Syrah (15 hectare), en twee kleine hectare met witte druivensoorten: Marsanne en Roussanne.
De wijnbereidingsmethoden zijn natuurlijk en weinig ingrijpend, zonder ontsteeling, fermentatie van hele trossen en natuurlijke gisten, en botteling zonder filtratie. De wijnen worden verkocht onder de appellatie IGP Alpilles, die het westen van het departement Bouches-du-Rhône beslaat.
De Trévallon 2010 rood is een gelijke blend van Cabernet Sauvignon en Syrah, geplant op een klei-kalksteen terroir, zeer stenig. Het jaar 2010 leverde een zeer kleine oogst op, met minder dan 20 hectoliter per hectare. De oogst begon op 27 september en eindigde op 7 oktober. De rijping duurt 24 maanden in grote houten vaten en barriques en de droesem op de bodem van de vaten voedt de wijn gedurende de hele rijpingsperiode. Licht klaren met vers eiwit maar geen filtratie voor het bottelen. Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel.
Druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah