Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FRANCOIS MIKULSKI - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2018
Domaine François Mikulski je rodinné vinařství založené v 90. letech Claudem Boillotem, dědečkem Françoise z matčiny strany. Vinice o rozloze 8 hektarů se nachází v Meursault, v podregionu Côte de Beaune v Burgundsku. Domaine je od roku 1992 spravováno Françoisem a Marie-Pierre Mikulski. Produkují vína z odrůd Chardonnay a Pinot Noir a vlastní pozemky v šesti vinicích Premier Cru v Meursault a jedné ve Volnay.
Meursault Premier Cru „Les Genevrières“ pochází z pozemku o rozloze 0,53 ara, orientovaného na východ na svahu Meursault. Věkový průměr vinic Chardonnay je přibližně 50 let. Zrání tohoto cuvée probíhá v 20 % nových sudech, zbytek v sudech po jednom, dvou a třech vínech, aby se zachoval výraz terroiru.
Odrůda: 100 % Chardonnay