Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Florès 2018
Domaine Vincent Pinard je producent sídlící v Sancerre v údolí Loiry. Domaine zahrnuje 17 hektarů vinic (Sauvignon Blanc a Pinot Noir), pěstovaných v biologickém zemědělství. Sauvignon Blanc byl vysazen v 60. letech na vápenatých půdách a Pinot Noir, jehož průměrný věk je 40 let, těží z jílovitě-vápenatých půd.
Florès je cuvée vyrobené z přibližně 27 let starého Sauvignon Blanc, pěstovaného na caillottes (vápenaté kameny ze Sancerre) ve vesnici Bué. Fermentace probíhá v tancích, stejně jako zrání s ležením na kvasnicích.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc