Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Nuance 2018
Domaine Vincent Pinard je producent sídlící v Sancerre, v údolí Loiry. Domaine se rozkládá na 17 hektarech vinic (Sauvignon Blanc a Pinot Noir), pěstovaných v biologickém zemědělství. Sauvignon Blanc byl vysazen v 60. letech na vápenatých půdách a Pinot Noir, jehož průměrný věk je 40 let, těží z jílovitě-vápenatých půd.
Nuance je cuvée vyrobené z asi 40 let starého Sauvignon Blanc, pěstovaného na caillottes (vápenaté kameny ze Sancerrois) ve vesnici Bué. Fermentace trvá 4 týdny, následovaná zráním na kalech s 2/3 v nádobách a 1/3 v jednoleté dubové sudy.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc