Domaine Vincent PINARD - Sancerre Blanc - Nuance 2018
Domaine Vincent Pinard er en producent baseret i Sancerre, i Loire-dalen. Domænet strækker sig over 17 hektar vinmarker (Sauvignon Blanc og Pinot Noir), dyrket i økologisk landbrug. Sauvignon Blanc blev plantet i 1960'erne på kalkholdige jorde, og Pinot Noir, med en gennemsnitsalder på 40 år, nyder godt af ler-kalkholdige jorde.
Nuance er en cuvée fremstillet af ca. 40 år gammel Sauvignon Blanc, dyrket på caillottes (kalksten fra Sancerrois) i landsbyen Bué. Gæringen varer 4 uger, efterfulgt af en lagring på bærmen med 2/3 i tank og 1/3 i ét år gamle fade.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc