Domaine Arretxea - Dolia Rouge - Cabernet Franc 2017
Domaine Arretxea (co znamená "kamenný dům" v baskičtině) se nachází v obci Irouléguy v Pyrenejských Atlantských oblastech. Jedná se o jeden z nejmenších vinic ve Francii a jediný v Baskicku. Domaine byl založen v 90. letech 20. století, první vinifikace proběhla v roce 1993. Dnes Arretxea pěstuje 5 hektarů vinic na terasách a svazích u paty hory Jarra: 3,5 hektaru bílých, 4 hektary červených a 1 hektar růžových. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1998 a nyní pracuje v biodynamice.
Dolia (z latinského "dolium") odkazuje na název nádob o objemu 400 litrů a 100 kilogramů používaných Domaine pro vinifikaci. Tyto dýchající nádoby jsou aromaticky poměrně neutrální a byly speciálně vyrobeny pro Arretxea řemeslníkem z obce Ossès. Červená cuvée Dolia je složena převážně z Cabernet Franc, pěstovaného na terroiru složeném z pískovce. Víno je vinifikováno po dobu 5 měsíců v těchto doliach.
Odrůda: Cabernet Franc
Množství omezeno na 1 láhev