Domaine Arretxea - Dolia Rouge - Cabernet Franc 2017
Domaine Arretxea (som betyder "stenhuset" på baskisk) ligger i kommunen Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det er en af de mindste vinmarker i Frankrig og den eneste i Baskerlandet. Domaine blev grundlagt i 1990'erne med den første vinificering i 1993. I dag dyrker Arretxea 5 hektar vinmarker på terrasser og skråninger ved foden af Montagne Jarra: 3,5 hektar hvidvin, 4 hektar rødvin og 1 hektar rosé. Vinmarken er økologisk certificeret siden 1998 og arbejder nu biodynamisk.
Dolia (fra latin "dolium") refererer til navnet på 400 liters og 100 kilos krukker, der bruges til vinificering på Domaine. Disse åndbare beholdere er aromatisk neutrale og blev specielt lavet til Arretxea af en håndværker fra kommunen Ossès. Dolia rouge cuvéen består hovedsageligt af Cabernet Franc, dyrket på en terroir bestående af sandsten. Vinen er vinificeret i 5 måneder i disse doliaer.
Druesort: Cabernet Franc
Begrænset mængde til 1 flaske