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Languedoc > Côtes du Roussillon

Clos des Fées - Les Sorcières 2019
Côtes du Roussillon

CLOS DES FEES - Die Hexen 2019

Die Domaine du Clos des Fées befindet sich in der Côtes-du-Roussillon am Fuße der Pyrenäen. Es wurde 1997 von Hervé Bizeul gegründet, um seine Leidenschaft für Wein bis zum Ende zu leben. Ab April 1999 werden die Weine en primeur verkauft. Der Weinberg wächst etwas, es werden 7 Hektar produziert, aber aufgrund der geringen Erträge nur 15.000 Flaschen. Heute umfasst der Weinberg Domaine du Clos des Fées 30 Hektar: 27,5 Hektar in Rot und 2,5 Hektar in Weiß. Die Domaine gilt als die Nr. 1 im Roussillon.

Les Sorcières du Clos des Fées ist eine Mischung aus Syrah (50%), Grenache (30%) und Carignan (20%) . Grenache und Carignan stammen von alten Reben im Alter von 40 bis 80 Jahren, und Syrah stammt von jungen Reben unter 25 Jahren. Die Ernte erfolgt manuell, dann wird eine Vorfermentationsmazeration bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks von 128 Hektolitern mit täglichem Umpumpen eingerichtet. Die Mazerationen dauern 15 bis 21 Tage mit einer sanften Extraktion. Die malolaktische Fermentation ist abgeschlossen. Der Wein reift dann 8 Monate lang in Bottichen auf feiner Hefe . Beim Abfüllen wird eine sehr leichte Dosis Schwefel zugesetzt.

Rebsorten: 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan


Nach Einheiten
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2019
  • Farbe
    Rot
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Côtes du Roussillon
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +0.68 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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