Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Kamínky z Ráje - Etienne Courtois - Romorantin 2016
Kamínky z Ráje patří Claude Courtois a nacházejí se v Soings-en-Sologne, vedle Cheverny. Claude Courtois spravuje vinici se svým synem Julienem a pěstují 13 hektarů vinic odrůd Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) a Cabernet Sauvignon v červeném, stejně jako Sauvignon Blanc a Pineau d’Aunis a další místní odrůdy. Pracují v souladu s respektem k přírodě, bez chemických zásahů a používají netradiční techniky výroby vína.
Podle genetických analýz je Romorantin výsledkem křížení Pinot Noir a Gouais Blanc. Tato bílá odrůda monopolizuje pouze jednu apelaci na světě: AOC Cour-Cheverny v Sologne. Oblast apelace Cour-Cheverny (a tedy Romorantinu) pokrývá 11 obcí s přibližně šedesáti hektary v provozu. Romorantin nabízí poměrně jemná, ovocná a příjemná vína s tóny meruňky, broskve, medu a bílých květů, víno, které spojuje sílu, živost, jemnost a vynikající schopnost zrání.
Odrůda: 100% Romorantin