Les Cailloux du Paradis - Etienne Courtois - Romorantin 2016
Les Cailloux du Paradis tillhör Claude Courtois och är beläget i Soings-en-Sologne, bredvid Cheverny. Claude Courtois sköter vingården tillsammans med sin son Julien och odlar 13 hektar vinrankor med Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) och Cabernet Sauvignon i rött samt Sauvignon Blanc och Pineau d’Aunis och andra lokala druvsorter. De arbetar med respekt för naturen, utan kemiska ingrepp och använder ovanliga vinifieringstekniker.
Enligt genetiska analyser är Romorantin resultatet av en korsning mellan Pinot Noir och Gouais Blanc. Denna vita druvsort har endast en appellation i världen: AOC Cour-Cheverny i Sologne. Appellationsområdet för Cour-Cheverny (och därmed Romorantin) täcker 11 kommuner med cirka sextio hektar i produktion. Romorantin ger ganska fina, fruktiga och angenäma viner med toner av aprikos, persika, honung och vita blommor, ett vin som kombinerar kraft, livlighet, finess och en utmärkt lagringsförmåga.
Druvsort: 100% Romorantin