MORGON - Cuvée 3.14 JEAN FOILLARD 2016
Domaine Jean Foillard je rodinný statek v apelaci Morgon v Beaujolais. Jean Foillard převzal statek po svém otci v 80. letech 20. století a během následujících desetiletí přidal nové pozemky k majetku statku. Statek, který je obhospodařován v režimu biologického zemědělství, se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném kopci z žuly a břidlice Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé jsou staré až 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční semi-karbonickou fermentací s původními kvasinkami, s minimálním nebo žádným přidáním síry a bez chaptalizace či filtrace. Víno je zráno v dubových sudech z vinic Burgundska, které již byly použity.
Cuvée 3.14 je hlavní cuvée Jeana Foillarda, vyráběné pouze v dobrých ročnících (například nebylo vyrobeno v roce 2015).
Odrůda: 100% Gamay
Nákup omezen na 1 láhev
/REPETER_etoile>