MORGON - Cuvée 3.14 JEAN FOILLARD 2016
Domaine Jean Foillard er en familieejet vingård i appellationen Morgon i Beaujolais. Jean Foillard overtog vingården fra sin far i 1980'erne og tilføjede nye jordlodder til ejendommens areal i de følgende årtier. Vingården, der drives efter økologiske principper, dækker 14 hektar, hvoraf en stor del ligger på den berømte granit- og skiferbakke Côte de Py. De fleste vinmarker er over 40 år gamle, nogle endda 100 år gamle.
Druehøsten sker som regel sent, og drueklaserne holdes ved lav temperatur i flere uger før den traditionelle semi-karboniske gæring med naturlige gærstammer, minimale eller ingen tilsætninger af svovl, og uden chaptalisering eller filtrering. Vinene lagres på brugte egetræsfade fra Bourgognes vingårde.
Cuvée 3.14 er Jean Foillards store cuvée, kun produceret i gode årgange (for eksempel blev den ikke lavet i 2015).
Druesort: 100% Gamay
Begrænset køb til 1 flaske
/REPETER_etoile>