Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SAINT JAMES - Ročník 1939 - 47%
Palírna Saint-James se nachází na Martinikě. Její historie začíná díky zásahu reverenda Edmonda Lefebure, který tehdy působil jako představený kláštera Bratrů milosrdenství a byl chemikem v srdci. Brzy rozpoznal potenciál destilátů vyráběných v blízkosti své nemocnice a rozhodl se je sám vyrábět. Vyráběl pak pozoruhodné rumy a pojmenoval je „Saint-James“.
Saint James 1939 je extrémně vzácná láhev. Uchovávaná za optimálních podmínek přímo v palírně. Tento ročník byl posledním předválečným rumem. Láhev o objemu 50 cl.