MORGON - Cuvée 3.14 - Magnum JEAN FOILLARD 2016
Domaine Jean Foillard je rodinný vinařský podnik v apelaci Morgon v Beaujolais. Jean Foillard převzal podnik od svého otce v 80. letech 20. století a během následujících desetiletí přidal nové pozemky k majetkům vinařství. Vinařství, které pracuje s biologickým zemědělstvím, se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční semi-kulturní fermentací s domácími kvasinkami, minimálním nebo žádným přídavkem síry a bez chaptalizace nebo filtrace. Vína jsou zrána v použitých dubových sudech z vín Burgundska.
Cuvée 3.14 je Jean Foillardova velká cuvée, vyráběná pouze v dobrých ročnících (například nebyla vyrobena v roce 2015).
Odrůda: 100% Gamay
Nákup omezen na 1 Magnum