MORGON - Cuvée 3.14 - Magnum JEAN FOILLARD 2016
Domaine Jean Foillard är en familjeägd vingård i appellationen Morgon i Beaujolais. Jean Foillard tog över gården från sin far på 1980-talet och har lagt till nya jordlotter till egendomen under de följande decennierna. Gården, som drivs med ekologiskt jordbruk, omfattar 14 hektar, varav en stor del ligger på den berömda granit- och skifferkullen Côte de Py. De flesta planteringar är över 40 år gamla, vissa upp till 100 år.
Druvorna skördas vanligtvis sent och klasarna hålls vid låg temperatur i flera veckor innan den traditionella semi-kolsyrejäsningen med inhemska jäststammar, minimala eller inga tillsatser av svavel, och utan chaptalisering eller filtrering. Vinerna lagras i använda ekfat från Bourgogne-viner.
Cuvée 3.14 är Jean Foillards stora cuvée, producerad endast under bra årgångar (till exempel gjordes den inte 2015).
Druvsort: 100% Gamay
Köp begränsat till 1 Magnum