Whisky JURA - 21 let - Tide - 46,7 %
Destilerie Jura se nachází na ostrově Jura vnitřních Hebrid u západního pobřeží Skotska. Destilerii založil Laird z Jury, Archibald Campbell, v roce 1810. Upadla do zchátralosti, ale byla obnovena v roce 1884. Kolem roku 1900 byla opět opuštěna a rozebrána. V 50. letech 20. století chtěli dva místní vlastníci pozemků, Robin Fletcher a Tony Riley-Smith, oživit místní ekonomiku a nechali destilerii přestavět a rozšířit architekty Lothian, Barclay, Jarvis & Boys za přispění odborníka na whisky a destilaci Williama Delmé-Evanse. Práce byla dokončena v roce 1963 a zahrnovala instalaci vyšších kotlů, což destilerii umožnilo vytvářet rozmanitou škálu sladových whisky. Jura nyní patří Whyte & Mackay, založené a sídlící v Glasgow.
Tide je 21letý single malt s dvojitou zráním, vydaný jako součást série Aged Vintage. Nejprve whisky zraje v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, než je přemístěna do ručně vybraných nových sudů z amerického bílého dubu, což jí dodává mírně kořeněný charakter.
Uzený