Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Marcel Lapierre - Cuvée Marcel Lapierre 2019
Domaine Lapierre se nachází v Villié-Morgon v oblasti Beaujolais. Jedná se o rodinný podnik již tři generace. Dědeček Michel Lapierre se na začátku 20. století usadil ve Villié-Morgon jako správce sklepa na "Domaine des Chênes". Po druhé světové válce jej vystřídal jeho syn. Ten se snažil rozvíjet prodej sudové vína do bister v Lyonu a Mâconu. Koncem 50. let začal prodávat svou produkci v lahvích a rozšířil podnik nákupem několika parcel.
V roce 1973 převzal Marcel Lapierre, s klientelou vybudovanou svým otcem, podnik, který tehdy měl 7 hektarů. Od roku 1981, pod vlivem Julese Chauvet, známého a uznávaného výzkumníka na kalifornských univerzitách, se Marcel Lapierre rozhodl vyrábět víno bez síry a přidávání kvasinek a pěstovat své vinice biodynamicky: bez chemických hnojiv a herbicidů. Přestože již není mezi námi, energie domaine zůstává nedotčena. Vinice, vysázené výhradně odrůdou Gamay (s průměrným věkem 70 let), nyní zabírají 16,5 hektaru.
Cuvée Marcel Lapierre je hlavní cuvée domaine, vyráběné v malém množství z nejstarších keřů Gamay a pouze v nejlepších ročnících.
Odrůda: 100% Gamay