Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SCHNAITMANN - Lämmler Spätburgunder GG 2018
Weingut Schnaitmann se nachází v obci Fellbach v německé vinařské oblasti Württembersko. Rodina má vinařskou tradici sahající více než 500 let zpět. První ročník pod jejich vlastním označením byl vyroben v roce 1997 z tehdy malé vinice o rozloze pouhých tří hektarů. Dnes vinice pokrývají 24 hektarů rozložených na několika místech a obcích a jsou vysázeny červenými odrůdami (Trollinger, Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger, Muskat-Trollinger, Cabernet Franc a Merlot) i bílými odrůdami (Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Chardonnay a Sauvignon Blanc). Přechod na biologické vinařství, které je praktikováno již několik let, byl dokončen v roce 2016 certifikací. Kvalitativní kritéria zahrnují rozestupy výsadby, nízké výnosy, tvorbu listových zdí a minimální použití pesticidů (herbicidů) a hnojiv.
GG (Grosses Gewächs) označuje německé vinice nejvyšší kvality s potenciálem zrání. Toto víno pochází z hroznů Spätburgunder z nejstarší vinice Schnaitmann, která se nachází ve výšce 400 metrů nad mořem. Fermentace je tradiční, s 80 % sklizně v celých hroznech. Víno zraje 18 měsíců v 300litrových sudech, z nichž 30 % je nových.
Odrůda: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir)