Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Francouzská verze - Glann Ar Mor 2007 - 57,7%
Francouzská verze je obchodní řada La Maison du Whisky, složená z francouzských lihovin. Cílem je upřednostnit krátké dodavatelské řetězce a podpořit místní spotřebu.
Palírna Glann Ar Mor byla založena v roce 2005 Martine a Jeanem Donnayem. Je vybavena párem malých cibulovitých kotlů: wash still o objemu 1 100 litrů a spirit still o objemu 650 litrů. Oba kotle jsou ohřívány otevřeným plamenem a kondenzace probíhá díky dlouhým měděným spirálám. Sklad se nachází asi sto metrů od moře. Tento Single Malt destilovaný v roce 2007 zrála v sudech z prvního naplnění bourbonem. Pochází z jednoho sudu (#13128), který vyprodukoval 184 lahví.
Netřísněný