Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Compagnie des Indes - Západní Indie - 8 let - 40%
Compagnie des Indes byla založena v roce 2014 Florentem Beuchetem, nezávislým plničem pocházejícím z Burgundska. Myšlenka vychází z portugalských, anglických, nizozemských a francouzských Východoindických společností 17. a 18. století, které vybíraly vzácné zboží z dalekých zemí a dovážely je do svých zemí. Rhumy Compagnie des Indes jsou vybírány s velkou pečlivostí. Jsou plněny jako Single Casks nebo míchané, aby vynikla typičnost a kvalita každé destinace.
Západní Indie je směs rumů z Barbadosu (destilováno v pot still), Dominikánské republiky, Britské Guyany a Panamy (destilováno v column still) a zrají alespoň 8 let v sudech z amerického dubu.

/REPETER_etoile>