LA GRANGE TIPHAINE - Clef de Sol blanc 2019
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je podnik založený v roce 1850, tehdy specializovaný na polykulturu (tabák, obilí...) a první vinice zde byly vysazeny v 70. letech 20. století. Majetek byl v roce 2002 koupen Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes společně pracují, za pomoci dvou zaměstnanců: Mathieua a Jean-Rémyho. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a v roce 2014 získali certifikaci v biodynamice.
Clef de Sol Blanc je vyroben z přibližně 80 let starého Chenin Blanc, pěstovaného v apelaci Montlouis-sur-Loire. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pečlivě tříděny před zahájením alkoholové fermentace, která probíhá v sudech. Zrání probíhá také v sudech, na kalech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc