LEON BARRAL - Tradition 2017
Domaine Léon Barral se nachází ve vesnici Cabrerolles v apelaci Faugères v Languedoc-Roussillon. Didier Barral založil domaine na začátku 90. let a pojmenoval jej na počest svého dědečka. Domaine má 30 hektarů vinic pěstovaných podle biodynamických principů, ale certifikovaných jako ekologické zemědělství, zasazených na břidlicových půdách. Domaine Léon Barral používá v sklepě systém gravitačního toku. Po sklizni jsou většina hroznů odstopkována, ale některé hrozny mohou být ponechány celé pro vinifikaci. Hrozny fermentují v cementových tancích za pomoci přírodních kvasinek. Doba macerace trvá tři až čtyři týdny a hrozny jsou poté jemně lisovány ve starém dřevěném košovém lisu. Po zrání jsou vína lahvována bez přelévání, čiření nebo filtrace.
Faugères Tradition je směs Carignan (60%), Grenache (30%) a Cinsault (10%) z několika parcel, zrající v cementových a nerezových tancích po dobu 24 měsíců.
Odrůdy: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault
/REPETER_etoile>