LEON BARRAL - Tradition 2017
Domaine Léon Barral ligger i byn Cabrerolles, i appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon. Didier Barral grundade domänen i början av 1990-talet och döpte den till ära för sin farfar. Domänen har 30 hektar vingårdar odlade enligt biodynamiska principer men certifierade som ekologiska, planterade på skifferjordar. Domaine Léon Barral använder ett gravitationsflödessystem i källaren. När druvorna skördats avstjälkas de flesta, men vissa klasar kan bevaras hela för vinifiering. Druvorna fermenteras i cementtankar med hjälp av naturliga jäststammar. Macerationsperioden varar i tre till fyra veckor och druvorna pressas sedan försiktigt i en gammal träkorgspress. Efter lagring buteljeras vinerna utan omdragning, klarning eller filtrering.
Faugères Tradition är en blandning av Carignan (60%), Grenache (30%) och Cinsault (10%) från flera olika vingårdar, lagrade i cement- och ståltankar i 24 månader.
Druvsorter: 60% Carignan, 30% Grenache, 10% Cinsault
/REPETER_etoile>