Château GUADET 2011
Château Guadet se nachází v Saint-Emilion na pravém břehu Bordeaux. V roce 1844 rodina Lignac koupila Domaine Saint Julien, vlastnictví rodiny Guadet. Rodinný statek se oficiálně stal Château Guadet pod vlivem Guy-Petrus Lignac, který se po dvou letech na institutu enologie a kariéře v průmyslu vrátil na statek. Začal ošetřovat vinice podle principů biologického zemědělství již od roku 2008 a získal certifikaci v roce 2013. Jeho syn, Vincent Lignac, se k němu připojil v roce 2009 po několika letech v zahraničí: USA, Chile, Španělsko a Austrálie. Rozhodl se zaměřit na biodynamiku.
Tento Grand Cru Classé de Saint-Emilion 2011 je směsí Merlot (80%) a Cabernet Franc (20%). Po ruční sklizni a třídění hroznů probíhá vinifikace přirozeně bez jakýchkoli přídavků. Extrakce se provádí přečerpáváním a odčerpáváním v cementových nádržích. Malolaktická fermentace a zrání na kalech probíhá v nových sudech od Taransaud, Stockinger a Darnajou.
Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc