Domaine de Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő je vinařský statek nacházející se v Tokaji, v Maďarsku. Vyhlášen Premier Cru v roce 1732, je to jedno z nejvhodnějších míst pro rozvoj hroznů aszú v tokajské vinařské oblasti. Statek patří mezi nejteplejší v regionu: je ohříván stálým letním teplem stoupajícím z Velké nížiny na jihu a chráněn před studenými zimními větry horami Zemplén na severu. Disznókő má pouze jednu parcelu o rozloze 104 hektarů vinic z celkových 150 hektarů majetku a sklepy pro výrobu vína se nacházejí přímo ve vinici. Historicky vlastněný různými aristokratickými rodinami, statek byl znárodněn za komunistických vlád ve 20. století. Od roku 1992 je statek ve vlastnictví AXA Millésimes.
Velmi selektivní, zcela ruční sklizeň probíhá od konce srpna do začátku listopadu během několika sběrů ve vinici. Sklizeň bobulí aszú je extrémně pracná a vyžaduje velkou zručnost sběračů.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos je parcelní cuvée z vinice Kapi. Furmint se pěstuje na terroiru s lehčí jílovito-vulkanickou půdou obsahující štěrk. Hrozny dozrávají pozdě a snadno se mění na aszú bobule, přičemž si uchovávají vynikající kyselost. Víno je připraveno k pití, ale může zrát 20 let nebo déle ve sklepě. Nejlépe chutná vychlazené a po otevření si uchovává své aroma a svěžest několik týdnů v lednici. Tento ročník vyprodukoval 4 991 lahví.
Odrůda: 100% Furmint