Domaine de Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő is een domein gelegen in Tokaj, in Hongarije. Aangemerkt als Premier Cru in 1732, is het een van de meest gunstige locaties voor de ontwikkeling van aszú druiven in de Tokaj wijnregio. Het domein behoort tot de warmste van de regio: verwarmd door een constante zomerse hitte die opstijgt vanaf de Grote Vlakte in het zuiden, en beschermd tegen koude winterwinden door de Zemplén bergen in het noorden. Disznókő bezit slechts één perceel met 104 hectare wijngaarden van de 150 hectare van het eigendom, en de wijnkelders bevinden zich in de wijngaard. Historisch in bezit van verschillende aristocratische families, werd het domein genationaliseerd onder de communistische regeringen in de 20e eeuw. Sinds 1992 is het domein eigendom van AXA Millésimes.
De zeer selectieve, volledig handmatige oogst vindt plaats van eind augustus tot begin november over meerdere plukmomenten in de wijngaard. Het plukken van aszú-bessen is extreem arbeidsintensief en vereist grote vaardigheid van de plukkers.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos is een perceelcuvée van de wijngaard Kapi. Furmint wordt geteeld op een terroir met een lichtere klei-vulkanische bodem met grind. De druiven rijpen laat en worden gemakkelijk aszú-bessen, terwijl ze een uitstekende zuurgraad behouden. De wijn is klaar om te drinken maar kan 20 jaar of langer rijpen in de kelder. Hij wordt koel gedronken en behoudt zijn aroma's en frisheid gedurende meerdere weken in de koelkast na opening. Deze jaargang produceerde 4.991 flessen.
Druivensoort: 100% Furmint