Domaine de Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő är en egendom belägen i Tokaj, i Ungern. Utnämnd till Premier Cru 1732, är det en av de mest gynnsamma platserna för utveckling av aszú-druvor i Tokaj vinregion. Egendomen är bland de varmaste i regionen: uppvärmd av en konstant sommarvärme som stiger från det stora slättlandet i söder och skyddad från kalla vintervindar av Zemplénbergen i norr. Disznókő har endast en enda parcel med 104 hektar vingårdar av de 150 hektar som egendomen omfattar, och vinframställningskällarna ligger i vingården. Historiskt ägd av olika aristokratiska familjer, nationaliserades egendomen under de kommunistiska regeringarna på 1900-talet. Sedan 1992 ägs egendomen av AXA Millésimes.
Den mycket selektiva, helt manuella skörden sker från slutet av augusti till början av november över flera skördar i vingården. Plockningen av aszú-bär är extremt arbetskrävande och kräver stor skicklighet från skördearbetarna.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos är en parcelle cuvée från Kapi-vingården. Furmint odlas på en terroir med en lättare ler-vulkanisk jord med grus. Druvorna mognar sent och blir lätt aszú-bär, samtidigt som de behåller en utmärkt syra. Vinet är redo att drickas men kan lagras i 20 år eller mer i källaren. Det avnjuts bäst kallt och behåller sina aromer och sin friskhet i flera veckor i kylskåpet efter öppning. Denna årgång producerade 4 991 flaskor.
Druvsort: 100% Furmint