Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
De Martino - Legado Carménère 2017
De Martino est situé dans la Vallée de Maipo, au Chili. Pietro De Martino, d’origine Italienne, est arrivé au Chili en 1934 et a décidé de chercher un endroit aussi unique que le vin qu'il rêvait de faire. Isla de Maipo, avec ses sols alluviaux et son climat méditerranéen, offrait les conditions idéales pour la culture de la vigne et l'élaboration du vin. Depuis 1934, quatre générations de la famille De Martino se sont succédées et exploitent en agriculture raisonnée le domaine. Ils produisent plusieurs gammes de vins : De Martino Series, Single Vineyard, Itata Series, Old Vines, Cellar Collection et D’Oro.
Le Legado Reserva provient d'un vignoble planté en Carménère entre 1992 et 1998. Les raisins ont été récoltés manuellement et après sélection et égrappage, ils ont été transférés en cuves où ils ont subi une macération à froid avant la fermentation avec leurs levures indigènes. Le vin a passé au total 30 jours en contact avec les peaux et a été élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français de plusieurs utilisations.
Cépage : 100% Carménère