Domaine Roulot - Malinová Eau de Vie
Domaine Roulot se nachází v Meursault, na Côte de Beaune v Burgundsku. Patří Jean-Marcovi Roulotovi a jeho sestře Michèle Javouhey Roulot. Domaine vyrábí vína, ale také ovocné destiláty a likéry. Destilační činnost začala v polovině 19.století: měděný destilační přístroj, který se dnes používá, patřil dědečkovi a otci Jean-Marca Roulota, kteří byli tehdy "putovními pálenicemi". Tradice destilace v rodině Roulot byla původně zaměřena na burundské vinné kaly. Dnes je sortiment tvořen dvěma eaux-de-vie a jedním likérem. Domaine je certifikováno pro ekologické zemědělství od roku 2013, s biodynamickými praktikami, které nejsou certifikovány.
Malinová Eau de Vie je vyrobena z malin, které byly macerovány několik měsíců v neutrálním alkoholu o obsahu 96 %. Tato macerace je poté destilována a zrána.