Felton Road - Bannockburn - Pinot Noir 2019
Felton Road se nachází v Bannockburn, podregionu Central Otago na jižním ostrově Nového Zélandu. Je to jeden z nejznámějších a nejuznávanějších producentů na Novém Zélandu. Významný výzkum provedený Stewartem Elmsem (odtud logo stromu, „Elm“ znamená „jilm“) v roce 1991 identifikoval svahy orientované na sever na konci Felton Road v Bannockburnu jako jedno z nejteplejších a nejvhodnějších míst v Central Otago pro pěstování a výrobu vysoce kvalitního vína. Statek zahrnuje čtyři vinice na teplých svazích orientovaných na sever v Bannockburnu: původní vinici Elms (14,7 hektarů), vinici Macmuir (5,1 hektarů), vinici Calvert (4,6 hektarů) a vinici Cornish Point (7,6 hektarů). Vinice spravuje vinař Gareth King a jeho tým oddaných spolupracovníků. Od roku 2002 jsou vinice spravovány organicky a biodynamicky; organický kompost je vyráběn z odpadů z vinařství, kravského hnoje a organické slámy. V roce 2010 získaly všechny čtyři vinice plnou certifikaci Demeter. Felton Road sklízí hrozny ručně a dodržuje filozofii minimální intervence ve vinařství: s gravitačními systémy, kvasinkami z místního prostředí a bez čiření či filtrace. Dřevo je jemným společníkem.
Bannockburn Pinot Noir je vyroben z Pinot Noir z čtyř vinic (Cornish Point, Calvert, MacMuir a The Elms). Jedinečné vinařství s gravitačním tokem umožnilo hrozny jemně odstopkovat přímo do otevřených fermentačních nádob bez čerpání, přičemž bylo zachováno 20 % celých hroznů. Tradiční fermentace s dlouhou macerací na slupkách extrahovala krásnou barvu a třísloviny s výraznou hloubkou aroma. Toto víno bylo zráno 13 měsíců v nových francouzských dubových sudech z 27 %, pocházejících od burgundských bednářů.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
Nákup omezen na 1 láhev