Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Palacios Remondo - La Montesa - Grenache 2017
Alvaro Palacios je slavný vinař známý svými víny na bázi Garnacha (Grenache Noir) z Prioratu ve Španělsku. Vinařství založené v roce 1990 samotným Alvarem Palaciosem bylo v čele pověsti Prioratu jako jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Španělska. Alvaro Palacios vyrůstal v Rioje, kde jeho rodina vyrábí vína pod názvem Palacios Remondo.
La Montesa je cuvée vyráběné Palacios Remondo v oblasti Rioja. Je to směs Grenache (92 %) a dalších odrůd (Tempranillo, Mazuelo…). Sklizeň je ruční a celá sklizeň je odstopkována. Fermentace probíhá spontánně s domácími kvasinkami v nerezových tancích po dobu 23 dnů. Zrání trvá 12 měsíců v barikových sudech z francouzského a amerického dubu, z nichž 10 % je nových.
Odrůdy: 92 % Grenache, 8 % Tempranillo, Mazuelo, další odrůdy