Domaine des Closiers - Expression 2019
Domaine des Closiers se nachází v Parnay, v srdci apelace Saumur Champigny, v údolí Loiry. "Closiers" byli vinaři, kteří pracovali v vinicích a žili v troglodytických obydlích na úpatí svahu. Domaine se rozkládá na 15 hektarech na jílovito-vápencové půdě s vinicemi, jejichž průměrný věk je 35 let. Domaine je obhospodařováno již 5 generací a dnes je řízeno Anatolem de La Brosse s Pierrem Derouinem jako provozním manažerem a Loïc Yvenem. Vinice získala v roce 2017 označení Haute Valeur Environnementale (HVE 3) díky péči o rozvoj biodiverzity. Domaine také zahájilo svou konverzi na ekologické zemědělství za asistence Michela Chevrého, technického konzultanta domaine a provozovatele Clos de l'Écotard.
Víno L’expression pochází z parcel Cabernet Franc umístěných na svazích Parnay. Hrozny jsou kompletně odstopkovány a tříděny. Následně procházejí studenou předfermentační macerací před začátkem fermentace. Celková doba macerace je přibližně 1 měsíc, následovaná 6 až 8 měsíci zrání v tancích.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>