Domaine des Closiers - Expression 2019
Domaine des Closiers ligt in Parnay, in het hart van de appellatie Saumur Champigny, in de Loire-vallei. De "closiers" waren wijnbouwers die werkten in de wijngaarden en woonden in troglodietenwoningen aan de voet van de helling. Het domein beslaat 15 hectare op een klei-kalksteenbodem met wijngaarden waarvan de gemiddelde leeftijd 35 jaar is. Het domein wordt al 5 generaties geëxploiteerd en wordt tegenwoordig geleid door Anatole de La Brosse met Pierre Derouin als bedrijfsleider en Loïc Yven. De wijngaard behaalde in 2017 het label Haute Valeur Environnementale (HVE 3) dankzij de aandacht voor biodiversiteitsontwikkeling. Het domein is ook begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw met de hulp van Michel Chevré, technisch adviseur van het domein en exploitant van Clos de l'Écotard.
De cuvée L’expression komt van percelen met Cabernet Franc gelegen op de hellingen van Parnay. De druif wordt volledig ontsteeld en geselecteerd. Daarna ondergaat hij een koude pre-fermentatieve maceratie voordat de fermentatie begint. De totale maceratieduur is ongeveer 1 maand, gevolgd door 6 tot 8 maanden rijping in tanks.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>