Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine BERTAGNA - Vougeot 1er Cru Les Cras 2015
Domaine Bertagna se nachází ve Vougeot, v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Vinice o rozloze 17 hektarů produkuje vína v regionálních označeních, vesnicích, premiers crus a grands crus. Eva Reh, pocházející z vinařské rodiny z údolí Mosely v Německu, vyrůstala ve vinicích a objevila lásku k půdě a vášeň pro víno předávanou z generace na generaci. V roce 1988 se Eva přestěhovala do Francie, aby řídila a restrukturalizovala Domaine Bertagna, které její otec koupil v roce 1982. Práce na půdě probíhá s filosofií, která hlásá respekt k terroiru a opírá se o rozumný a ekologický boj.
Vougeot Premier Cru Les Cras je vyroben z Pinot Noir pěstovaného na 0,60 hektarech. Sklizeň je ruční a hrozny jsou pečlivě vybírány ve vinici a na třídicím stole ve sklepě. Hrozny jsou zcela odstopkovány a macerují za studena s přirozenými kvasinkami. Zrání probíhá v francouzských dubových sudech, z nichž 50 % je nových, po dobu 15 až 18 měsíců.
Odrůda: 100% Pinot Noir